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质量监督

食药监局发布《餐饮服务食品检验机构管理规范》

文章来源:微商认证中心 发布时间:2011-08-25 16:21:37 阅读次数:854次

为加强餐饮服务食品检验机构管理,规范餐饮服务食品检验机构行为,国家食品药品监督管理局日前发布了《餐饮服务食品检验机构管理规范》,对承担餐饮服务食品安全监管部门相关检验任务的食品检验机构从组织机构、人员、检验能力、质量管理、设施和环境、仪器设备和标准物质、监督管理等方面提出明确要求。

    根据《规范》要求,餐饮服务食品检验机构应当符合《食品检验机构资质认定条件》的要求,并通过食品检验机构资质认定;具备餐饮服务食品检验能力,具备相适应的设施与环境,配备相适应的仪器设备与标准物质等;具有完善的质量管理体系以及各项管理制度;设有独立的微生物实验室并符合有关要求;建立餐饮服务食品安全突发事件应急检验工作程序。

    餐饮服务食品检验机构应当是依法设立的相对独立的检验机构,能够承担法律责任。餐饮服务食品检验机构应当由具备高级专业技术职称,具有3年以上相关工作经验,并熟悉质量管理体系的人员,对检测方法、程序和结果评价等关键环节进行监督。

    值得注意的是,《规范》明确规定,餐饮服务食品检验机构应当使用正式聘用的检验人员,检验人员不得在食品生产经营企业及其他利益相关单位兼职。餐饮服务食品检验机构不得聘用法律、法规规定禁止从事食品检验工作的人员。



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